Knackiger Chicorée, aromatische Nüsse, fruchtige Orangen Filets und ein cremiges Mandel-Senf-Dressing machen unser Salat Rezept zu einem unübertrefflichen Genuss; der herzhafte Chicoréesalat schmeckt nicht nur als Vorspeise - mit Käse, Hühnchen oder Lachs ergänzt wird daraus schnell ein gesunder Low Carb Hauptgang.
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Eine würzig leckere Salatsoße mit Joghurt, etwas Mayo und frischem Dill, die praktisch zu jedem Salat passt: Das ist unser Salat Dressing nach Sylter Art. Die Soße lässt sich prima für die ganze Woche vorbereiten und schmeckt übrigens auch super als leichter Dip zu Fisch und Fritten.
Bei uns zu Hause gibt es so oft einen großen Salat als Vorspeise oder mit etwas frisch gebackenem Brot, Fisch oder Fleisch als Hauptspeise. Dabei gibt es so viele Variationen an Blattsalaten, Rohkostsalaten, Dressings und Broten, dass es uns absolut nie langweilig wird. Ob gemischter Salat, Bittersalat mit Radicchio und Chicorée oder Geflügelsalat: Dieses Sylter Dressing scheint einfach jeden Salat zu komplettieren.
Und darüber hinaus lassen wir es uns oft auch als Dip zu Brot, zum Grillen oder Fischstäbchen schmecken. Für noch mehr Abwechslung bei euren Salaten haben wir euch hier unsere liebsten Salatdressings zusammen gefasst.
Rezeptempfehlung des Tages
Chicorée Salat mit Orangen und Walnuss
Was macht das Sylter Dressing so besonders?
Es ist die harmonische Vereinigung verschiedener Aromen, die das Sylter Salat Dressing zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis macht. Das Dressing schmeckt so gut, weil es eine perfekte Balance zwischen leicht und cremig und zwischen süß und sauer bietet. Die Kombination aus Joghurt und Mayo verleiht der Salatsoße einen einzigartigen Geschmack. Zudem sorgen die fein abgestimmten Kräuter und Gewürze für eine aromatische Note im Salatdressing nach Sylter Art.
Die Qualität der Zutaten, wie etwa frischer Dill und hochwertige Mayonnaise, trägt natürlich ebenfalls dazu bei, dass das Dressing so köstlich ist. Ist ja klar: Je hochwertiger und aromatischer die Zutaten, desto besser auch das Ergebnis! Auch wenn man gar nicht so viel davon benötigt, machen wir die Mayonnaise für das Sylter Dressing Rezept gern selbst mit frischen Eiern und gutem Öl.
Rezeptanleitung
Eine würzig leckere Salatsoße mit Joghurt, etwas Mayo und frischem Dill, die praktisch zu jedem Salat passt: Das ist unser Salatdressing nach Sylter Art. Das Dressing lässt sich prima für die ganze Woche vorbereiten und schmeckt übrigens auch super als leichter Dip zu Fisch und Fritten.
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Benötigtes Zubehör
- 1 Schüssel
Angaben für 4 Portionen
Zutatenliste
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Zucker
- 1 TL Senf
- 1 Prise Salz, Pfeffer
- 100 g Mayonnaise
- 200 g Joghurt
- 1 Schalotte
- 2 EL Dill (frisch oder tiefgekühlt. Alternativ ½TL getrockneter Dill)
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 1 Schuss Kondensmilch (alternativ Milch oder Sahne)
Zubereitung
- Zuerst den Weißweinessig mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.1 EL Weißweinessig, 1 EL Zucker, 1 TL Senf, 1 Prise Salz, Pfeffer
- Mayonnaise und Joghurt zugeben und gut verrühren.100 g Mayonnaise, 200 g Joghurt
- Die Schalotte abziehen und fein würfeln. Den Dill waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Optional Knoblauch durch eine Presse drücken. Alles in die Salatsoße geben.1 Schalotte, 2 EL Dill, 1 Zehe Knoblauch
- Nun langsam die Kondensmilch zugeben, bis die Salatsauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl aufbewahren. Im sauberen Schraubglas hält sich die Sauce einige Tage im Kühlschrank (oder mit gekaufter Mayonnaise und getrocknetem Dill auch eine Woche).1 Schuss Kondensmilch
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Pinterest Flyer für unser Salatdressing nach Sylter Art
Hier könnt ihr euch die Sylter Salatsoße auf Pinterest merken, damit ihr das Dressing (oder Dip) Rezept immer zur Hand habt:
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Das habe ich tatsächlich letzten Sommer fast jeden Abend auf Sylt gegessen. Bestes Dressing ever!