Apfelbrot mit Dinkelmehl
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Vorbereitungszeit 2 Stunden StundenZubereitungszeit 15 Minuten MinutenBackzeit 1 Stunde StundeGesamtzeit 3 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten
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Unser saftiges Apfelbrot mit knackigen Nüssen und aromatischem Zimt ist einfach das perfekte Kuchen Rezept für die Advents- und Weihnachtsbäckerei! Der Geschmack erinnert etwas an ein Schnitzbrot, die Konsistenz an einen gesünderen lockeren Adventskuchen. Etwas fruchtig, ein wenig schokoladig und vor allem nicht zu süß – so passt das Früchtebrot nicht nur zu einer Tasse Kaffee oder Tee, sondern auch zu heißer Schokolade und Glühwein. Und ist zudem ganz ohne Küchenmaschine einfach zusammengerührt!
![Gesünderes Apfelbrot/ Früchtebrot/ Adventskuchen für die Weihnachtsbäckerei](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot87.jpg)
In der Adventszeit gibt es überall so viele süße Plätzchen und Weihnachtskekse, die wir ohne Frage sehr genießen! Wir probieren jedes Jahr neben den Klassikern auch viele ganz neue Rezepte aus. Nach so viel Süßem wünscht man sich manchmal auch eine gesundheitsbewusstere weihnachtliche Kleinigkeit.
Unser Früchtebrot, das hauptsächlich mit gesünderen Zutaten wie Dinkelmehl, Äpfeln, Nüssen, Kakao und Zimt gemacht wird, kommt da genau richtig. Das fruchtige, moderat gesüßte Weihnachtsgebäck passt nicht nur gut zu Kaffee und Tee, sondern auch zu heißer Schokolade und Glühwein. Ähnlich wie unsere gesünderen Weihnachtsbrownies lässt sich das Apfelbrot durch die Verwendung der saftigen Zutaten und Nüsse sehr gut über ein paar Tage aufbewahren und trocknet dabei nicht gleich aus.
Mit so vielen unterschiedlichen Rezepten und Ideen macht die Weihnachtsbäckerei wirklich Spaß! Für Nüsse & Trockenfrüchte empfehlen wir euch die günstigen Großpackungen von unserem Partner koro.de. Mit dem Code SELBSTGEMACHT erhaltet ihr 5% auf euren gesamten Einkauf.
Rezeptempfehlung des Tages
![Anleitung Sauerteig und erstes eigenes Sauerteigbrot](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2021/08/Anleitung-Sauerteig-und-erstes-eigenes-Sauerteigbrot-Titelbild-1024x576.jpg)
Welche Zutaten könnt Ihr für das Apfelbrot verwenden?
- Unser Apfelbrot Rezept wird so unglaublich saftig, weil neben geriebenen Äpfeln auch getrocknete (und eingeweichte) Feigen, sowie Rosinen oder alternativ klein geschnittene Trockenfrüchte verwendet werden.
- Wenn das Früchtebrot noch extra Aroma bekommen soll, können die Trockenfrüchte natürlich ebenso gut in Rum oder Glühwein eingeweicht werden ;-)
- Wir verwenden für unseren weihnachtlichen Kuchen knackige Haselnüsse und Mandeln, die sich auch durch andere Nüsse wie z.B. Walnüsse oder Pekannüsse ergänzen lassen.
- Außerdem dürfen in einem Adventskuchen Gewürze wie Zimt und Nelken keinesfalls fehlen!
- Durch Kakaopulver bekommt das Schnitzbrot eine schokoladige Note, ohne gleich so süß wie ein traditioneller Kuchen zu sein.
- Das Apfelbrot Rezept mit Dinkelmehl könnt Ihr nach Geschmack auch durch Vollkornmehl oder Weizenmehl ersetzen.
![Apfelbrot/ Früchtebrot/ Adventskuchen für die Weihnachtsbäckerei](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot100.jpg)
![Gesünderer Adventskuchen mit Dinkelmehl](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot206.jpg)
![Früchtebrot](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot149-Titel-1024x576.jpg)
Weihnachtsbäckerei mit gesünderem Adventskuchen
- Das Weihnachtsgebäck ist eine tolle Kleinigkeit, von der sich zum Meal Prep auch mal eine Scheibe mit ins Büro nehmen lässt!
- Auch zum vorweihnachtlichen Brunch, für ein Buffet oder eine Weihnachtsfeier eignet sich das Früchtebrot super.
- Das Apfelbrot mit Dinkelmehl ist einige Tage -wenn nicht sogar eine Woche – gut verpackt und gekühlt haltbar.
- Der fruchtige Adventskuchen lässt sich außerdem auch gut eingefrieren.
- Das Weihnachtsbäckerei Rezept kann optional vegan oder mit ganz wenig Zucker/ Zuckeraustauschstoff gebacken werden.
![Gesünderes Apfelbrot für die Weihnachtsbäckerei](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot83.jpg)
![Apfel-/ Früchtebrot](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot156.jpg)
![Adventskuchen](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot177.jpg)
![Apfelbrot](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2022/11/Apfelbrot210-Titel-Rezepteplugin.jpg)
Apfelbrot mit Dinkelmehl
Benötigtes Zubehör
- 1 Backofen
- 1 Kastenform ca. 26-28cm Länge
- 1 Reibe zum Äpfel reiben
Zutatenliste
Vorteig
- 150 g Feigen (getrocknet)
- 100 g Rosinen (alternativ andere Trockenfrüchte in Stückchen geschnitten)
- 4 EL Rum (alternativ Glühwein oder Wasser)
- 400 g Äpfel (geraspelt)
- 100 g Mandeln (ganz)
- 100 g Haselnüsse (ganz)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Schmand (Vegane Alternative: Apfelmus)
Zugabe Hauptteig
- 250 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 2 EL Kakao
- 1 EL Backpulver (ein knappes Päckchen)
- 1 EL Zimt
- 1 Prise Nelken (gemahlen)
Zubereitung
Vorbereitung
- Die Trockenfrüchte mit 4 EL Rum, Glühwein oder Wasser beträufeln und einweichen, bis die Äpfel geraspelt und der Vorteig vorbereitet ist.150 g Feigen, 100 g Rosinen, 4 EL Rum
- Äpfel fein reiben und alle Zutaten für den Vorteig mischen. Trockenfrüchte und Einweichflüssigkeit ebenfalls zugeben. Abgedeckt mindestens 2 Stunden (oder noch besser über Nacht) ziehen lassen.400 g Äpfel, 100 g Mandeln, 100 g Haselnüsse, 150 g Feigen, 100 g Rosinen, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g Schmand
Zugabe Hauptteig
- Den Backofen auf 160 Grad Celsius Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Kastenform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die trockenen Zutaten vermischen, auf die Apfel-Nuss-Masse sieben und verrühren. Wenn der Teig zu fest ist, könnt Ihr 2-3 EL Apfelsaft oder Schmand zugeben. In die Kastenform geben und eine Stunde backen. Sollte die Oberfläche des Kuchens zu dunkel werden, für die restliche Backzeit mit einem Backpapier abdecken.250 g Dinkelmehl, 2 EL Kakao, 1 EL Backpulver, 1 EL Zimt, 1 Prise Nelken
Notizen
- Für Nüsse & Trockenfrüchte empfehlen wir euch die günstigen Großpackungen von unserem Partner koro.de. Mit dem Code SELBSTGEMACHT erhaltet ihr 5% auf euren gesamten Einkauf.
- Das Apfelbrot ist gut verpackt und gekühlt einige Tage haltbar, manch einer bewahrt es sogar bis zu einer Woche auf.
- Ihr könnt beim Zucker (Rohrohrzucker, Kokoszucker…), sowie beim Mehl (Dinkel, Vollkorn…), den Rosinen (getrocknete klein geschnittene Aprikosen, Cranberries…) und den Nüssen (Walnüsse, Pekannüsse…) ganz nach Geschmack variieren!
- Den Zucker könnt Ihr übrigens auch reduzieren und das Rezept gelingt trotzdem. Oder statt Zucker mehr Trockenfrüchte verwenden.
![Der beste Hüttenkäse Dip in 10 Minuten](https://www.habe-ich-selbstgemacht.de/wp-content/uploads/2024/08/Huettenkaese-Dip-Titelbild-1024x576.jpg)
Mit diesem Hüttenkäse Dip Rezept punktet ihr garantiert. Die Zubereitung ist schnell und einfach und geschmacklich passt der eiweißreiche Dip mit körnigem Frischkäse zu Gemüse, zu frischem Brot oder als Grillbeilage. Mit frischen Gemüse Sticks wird aus dem Hüttenkäse Dip ein gesunder Snack. Wir lieben diesen Hüttenkäse Dip weil das Rezept einfach und schnell in […]
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Pinterest Flyer für unseren gesünderen Adventskuchen / Apfelbrot
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